GAMLE GRØNTSORTER HITTER På naturskønne Langeland ligger Skovsgaard Gods i et smukt naturområde blandt bakker og træer. Her driver de økologisk landbrug som i gamle dage med stort fokus på både natur, miljø og dyrevelfærd - og dertil dyrkes nogle af de gamle ”glemte” grøntsorter, som byder på et væld af gode egenskaber. Igennem de seneste årtier er bitterstofferne gradvist blevet avlet ud af grøntvarerne. Forskning har imidlertid vist, at de faktisk har en rigtig gavnlig effekt på helbredet. Derfor går man på Skovsgaard Gods meget op i at eksperimentere med nogle af de spændende, ældre sorter, som netop er rige på bitterstoffer samt smag og næringsstoffer. Blandt de gamle grøntsorter, som godset tidligere har satset på, er gulerodssorten Oxhella - Carrot Daucus Carota, som har en høj mængde tørstoffer, der gør smagen dejlig aromatisk og koncentreret. Derudover har man eksperimenteret med at dyrke grøntskålssorten Westländer Winter, som har en god sødme men også afbalanceret bitterhed. I alt dyrkes der over 35 forskellige økologiske grøntsager på Skovsgaard Gods, heriblandt skønne kartofler, som du finder tre gode bud på til højre.
Download PDF fil